[스크랩] 식초의 주요성분과 효능

주요성분



초산 등의 60종 이상이 들어있는 유기산이다.

식초의 주요 성분은 초산이다. 초산은 탄소를 함유하고 있는 유기산으로 식용산의 일종이다.

식초에는 이 외에도 60여 종 이상의 유기산이 들어있다.



미네랄과 비타민의 흡수를 돕는 성분

식초에는 미네랄이나 비타민 등의 영양소가 조금도 들어있지 않다. 또한 섬유질도 들어있지 않다.

그러나 식초에는 다른 영양소가 풍부하게 들어있는 식품과 함께 먹는 경우가 많아 이러한 영양소 부족에 대해서 특별히 염려할 필요할 필요가 없다.



식초에는 다른 식품을 조리할 때 소량의 영양소가 파괴되는 것을 방지하는 기능이 들어있을 뿐 아니라 체내에서의 흡수율을 높이고 조직 ㄴ에서 활성화하는 기능도 가지고 있다는 점이다. 예를 들어서 비타민c나 칼슘이 단독으로 복용할 때보다 식초와 함께 섭취할 때 흡수열이 높아진다.





성분이 원료나 제조법에 따라 달라진다.

천연식초에는 원료와 제조법에 따라 여러 가지 종류가 있다.

쌀식초와 그 밖의 곡물식초는 과일식초의성분에는 확실한 차이가 있다.

에머지나 여러가지 종목에서 쌀식초가 좋은 성분을 가지고 있는 것으로 나타났다.





효능

1. 피로의 근원인 유산을 분해한다.

2. 동맥경화나 고혈압을 예방한다.

3. 조직세포를 활성화한다.

4. 다이어트에 효과가 있다.

5. 식초에는 위산의 분비를 촉진시키는 작용이 있다.

6. 부산피질 호르몬을 만들어 낸다.

7. 이뇨작용을 한다.

8. 강력한 살균력으로, 방부제와 향균작용을 한다.

9. 음주로 인한 체내 유산화를 처리한다.

10. 비타민 c등 다른 식품의 영양 성분을 효율적으로 섭취할 수 있다.

11. 깨끗한 피부를 만들어 준다.

식초가 혈류를 좋게하여 피부의 세포 각각에 골고루 여양분이 미치기 때문에 피부의 신진대사가 좋다진다.

출처 : 까치소년

글쓴이 : 까치소년 원글보기

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