식초의 공정 먼저 영어의 vinegar(식초)의 어원은 프랑스어인 vin(와인) 과 aigre(시다)의 합성어인데, 이로부터 알 수 있는 것은 식초는 술(와인)로부터 숙성되어 얻어진다고 생각되어 왔다는 점이다. 성서에는 `신맛나는 포도주`가 산미료로 사용되었다는 기록이 있고, 그리스 로마시대에는 조리 요리가 발달하였는데,.. 식초자료 2008.10.19
장강삼협 長江三峽 長江三峽(장강삼협) ★ 장강삼협(長江三峽 : 창쟝싼시아) 장강삼협(長江三峽)은 서쪽 중경 봉절의 백제성(白帝城)에서 동쪽에 있는 호북성 의창의 남진관에 이르는 구당협(瞿塘峽)·무협(巫峽)·서릉협(西陵峽) 세 개의 협곡으로 서능협 72㎞, 무협 44㎞, 구당협 33㎞로 구성된 총 길이 193㎞.. 아픈역사에서 배운다/중국 명산,명소,문화를 찾아서 2008.09.28
