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구관모 식초 홈페이지 비네거맨 www.vinegarman.co.kr  에 오신 것을 진심으로 환영합니다. 가장 한국적인 것이 가장 세계적인 것이다 구관모 식초는, 단 1%의 외국 농산물이나 방부제, 방향제, 착색제도 첨가되지 않고 , 환경호르몬에 오염되지 않은 식초입니다.   한국의 전통식초는, 누룩과 현미로 술을 만들고, 그 술에다 송엽, 배, 생강, 다슬기, 오미자, 도라지 등을 넣어, 3년 이상 옹기 항아리로 발효, 숙성 시키는 곡물초 입니다.   영원히 발효되는 구관모 식초 처음 식초를 만들면 거의가 실패합니다. 그러나 한 번만 성공하면 종초(種醋=초의 씨앗, 식초를 퍼내고 남은 초 찌게미)가 확보되기 때문에 그 뒤부터는 훨씬 쉽습니다.   구관모 식초는 수 십년간 가장 우수한 종초를 보존,  개량해 왔습니다.  천 년을 꺼지지 않고 발효되는 불길이고 싶습니다.   회사가 아닌 개인 브랜드 식초 구관모 식초는 조상의 혼백이 손짓하는 한국의 전통식초를 제대로 빚어, 최고 수준의 자연식 마니아(mania)들께 직접 공급 합니다. 대량생산, 대량판매를 추구하는 회사가 아닌 개인 브랜드 식초입니다.