소주 바로알기 [전라도토속주재발견] 소주 바로알기 [전라도토속주재발견] 소주 바로알기 ①희석식 소주는 화학주? = 우리나라에서는 법적으로 곡물, 누룩 등의 효모를 통해 발효시킨 알코올만을 소주 원료로 사용할 수 있다. 화학식이란 말은 희석식이란 단어의 어감 때문에 빚어진 오해다. ②소주도 유통기한 있다.. 풍수기행/토속주 2009.02.12
]“귀하디 귀한 술”… 한국인이 즐겨찾는‘소주’ [전라도토속주재발견]“귀하디 귀한 술”… 한국인이 즐겨찾는‘소주’ [전라도토속주재발견] 영암 서호 한주(汗酒) 露酒·火酒·氣酒로도 불려 한때 고급주로 대접 받기도 영암 서호 한주(汗酒). ‘땀을 내듯 증류시킨다’해서 붙여진 이름이다. ‘곡물로 만든 술을 고아 이슬처럼 받아내는 술’이.. 풍수기행/토속주 2009.02.12