사또주 [전라도토속주재발견] 사또주 [전라도토속주재발견] 사또주 사또주는 증류주 타입으로 알코올도수 40%. 우리쌀로 빚어낸 술을 3주 이상 숙성 후 증류 방식으로 술을 내린다. 복분자, 구기자, 뽕잎, 오가피, 감초, 산수유 등이 주재료다. 오랜 저장 과정에 오디, 복분자를 침출해 천연 향과 맛을 더한다. .. 풍수기행/토속주 2009.02.12
술도가 주인장 김견식씨 [전라도토속주재발견] 술도가 주인장 김견식씨 [전라도토속주재발견] 술도가 주인장 김견식씨 50여년 역사의 술도가 ‘병영주조장’. 김견식 대표는 술도가의 산증인이다. 장흥군 부산면이 고향인 그는 이 곳으로 옮겨와 술도가 일을 배웠다. 김씨가 술도가를 인수한 것은 지난 90년께. 탁주 또한 점차.. 풍수기행/토속주 2009.02.11