수처작주 (隨處作主)

먼저 영어의 vinegar(식초)의 어원은 프랑스어인 vin(와인) 과 aigre(시다)의 합성어인데, 이로부터 알 수 있는 것은 식초는 술(와인)로부터 숙성되어 얻어진다고 생각되어 왔다는 점이다. 성서에는 `신맛나는 포도주`가 산미료로 사용되었다는 기록이 있고, 그리스 로마시대에는 조리 요리가 발달하였는데,..

식초와 탈모 최근 '생로병사의 비밀'중 식초관련편을 다시 본 후 식초의 매력에 빠져있습니다. 탈모뿐만 아니라 건강전반에도 큰 효과가 있기에 앞으로는 평생 복용하기로 결심했습니다. 복잡한 내용을 피하고 탈모관련된 내용만 원하시는 분께서는 중간부분의 '4. 식초와 탈모'와 '9.中 식초콩 이하부..

식초의 효능과 식초음료 구약성경에도 등장하는 식초는 가장 오랜 역사를 가진 조미료 중 하나다. 식초의 신분이 조미료에서 식품으로 급상승하게 된 계기는 먹기 편한 식초음료가 개발되면서다. 우리 몸에는 기본적으로 음식이 상할 때 내는 ‘신맛’을 경계하는 코드가 숨어있기 때문에 식초를 마..

간장, 담낭을 좋아지게 하는 식초 간장, 담낭을 좋아지게 하는 식초 신맛은 간장, 담낭을 보하고 좋아지게 한다. 신맛 중 쉽고 간편하며 저렴하고 그리고 효과가 강한 것이 식초이다. 간이 나쁜 경우 식초에 약간 꿀을 넣고 물로 희석하여 평상시 물처럼 먹든지, 아니면 요구르트(몇줄에 천원하는 싼 요..

고마워, 식초 푸드토크’ 식초를 먹으면 정말 몸이 유연해질까? [본초강목]에 ‘초는 뼈를 무르게 하는 약효가 있다.’는 말이 나온다. 그래서 옛날 곡예사들은 몸을 부드럽게 하기 위해 식초를 먹었다. 수박서리를 하다 귀를 잡혀 끌려오는 아이에게도 식초를 먹게 했다. 입안을 깨끗이 씻으면서 사심..

현미(玄米)란 무엇인가? 현미는 그 영양가가 백미와는 도저히 비교가 되지 않을 정도로 풍부하다. ▶ 현미 [玄米,unpolished rice] :수확한 벼를 건조, 탈곡한 후 고무 롤러로 된 기계로 왕겨를 벗긴 쌀. 현미의 구조는 바깥쪽부터 과피(果皮)·종피(種皮)·호분층(糊粉層) 등의 싸겨층과 쌀알의 기부(基部)의..

솔잎의 효능 항고혈압 ○솔잎에는 미네랄의 일종인 칼슘이 0.0355% 함유되어 있는데, 일요신문(97년 2월 16일) 정동선 건강정보에 의하면 '칼슘이 인체의 혈관을 확장시켜 주어 피돌기를 좋게 한다'고 되어 있다. ○솔잎에는 미네랄의 일종인 칼륨이 0.043% 함유되어 있는데. 조선일보(96년 5월 22일) 이상호 ..

. 식초가 우리 몸에 좋은 이유 ① 천연 양조식초라야 좋다 식초는 우리가 일상생활에서 쉽게 사용하는 조미료이다. 그러나 식초는 활용법에 따라 건강과 미용 등 쓰임새와 효능이 다양하다. 식초의 어떤 성질 때문에 효능이 다양하게 나타나는 것일까? 식초는 보관하고 있던 술이 우연히 변화되어 만..

1만년의 지혜 식초.hwp 노벨 생리,의학상을 3번 수상한 식품 식초.hwp 노벨 생리,의학상을 3번 수상한 식품 식초에 관한 자료.hwp 다이어트에 좋은 식초 마시고 원기도 회복 하세요.hwp 식초가 나를 ‘젊은 오빠’ 만들었다”.hwp 식초만들기.hwp 식초항아리.jpg 전통방식 부뚜막 발효식초 제조성공.hwp 식초가 ..

전통방식 부뚜막 발효식초 제조성공 옥천양조장 송우종 정민심부부, 쌀 고구마로 옥천면 영춘리서 3대째 옥천양조장을 운영하고 있는 송우종·정민심씨 부부는 해남쌀과 고구마를 원료로 한 전통발효식초(막걸리 식초)를 제조, 판매하고 있다. 송씨 부부는 20년전 80년을 이어온 가업을 이어 받았다. ..