수처작주 (隨處作主)

얼룩을 지우고, 때를 빼고, 주름을 펴고…. 식초는 그야말로 만능 세탁 세제다. 시중에 나와 있는 어떤 세제보다 효과가 다양하고 확실할 정도. 환경오염 걱정까지 없으니 그야말로 금상첨화다. 1 늘어진 울 스웨터 줄이기_ 식초 2컵에 물 4컵을 섞어 냄비에 붓고 늘어난 스웨터를 넣어 25분간 삶으면 본..

만성피로와 식초 HIT : 1484 --> 어느날 한 독자로부터 전화가 걸려왔다. 모 대기업에 근무하고 있다고 자신 을 소개하는 K씨(43)는 요사이 특별히 어디가 아픈 데도 없는데 잘 지치고 피곤하고 기운이 없다는 것이었다. 특히 술을 마신 다음날엔 온종일 부대껴 일을 거의 할 수 없을 지경이라고 호소했다. ..

88세 박승복 샘표식품 회장의 건강 비법 [조인스] [CEO와 病] 매일 식초 마셔…신체 나이 49세 박승복 회장은 올해 한국 나이로 88세다. 국내 상장기업 대표이사 중 신격호 회장과 동갑으로 가장 나이가 많다. 아흔을 바라보지만 지금도 술자리에선 위스키 반 병을 비운다. 비결은 무엇일까. 관련사진 사무..

필수 아미노산과 완전한 단백질 단백질은 더 작은 분자인 아미노산으로 구성되어 있다. 단백질이 소화될 때, 그것이 아미노산으로 분해되어 유용하게 사용되거나 몸이 필요로 하는 여러 가지 단백질로 재구성된다. 아미노산의 종류는 22가지이고, 그 중 8가지가 필수 아미노산이다. 이 8개의 필수 아미..

식초가 우리 몸에 좋은 이유 ① 천연 양조식초라야 좋다 식초는 우리가 일상생활에서 쉽게 사용하는 조미료이다. 그러나 식초는 활용법에 따라 건강과 미용 등 쓰임새와 효능이 다양하다. 식초의 어떤 성질 때문에 효능이 다양하게 나타나는 것일까? 식초는 보관하고 있던 술이 우연히 변화되어 만들..

식초에 대하여... - 본 자료는 맥스원에서 식초의 이해를 돕기 위하여 만든 교육용 자료입니다 - 식초산업의 유래와 변천 [성서에 기록된 식초] 성서에는 이스라엘인의 지도자 모세의 언어를 기록한 것 중에서 "essiggenus"라는 말이 등장한다. 식초가 매우 오래전부터 사용되어 왔다는 것을 알수 있다. Essi..

[현대의 식초] 1. 유럽 유럽으로부터 아프리카의 지중해 연안지방에 걸쳐서 포도 식초가 주로 이용되어 왔다. 특히, 프랑스의 오를레앙 지방은 10세기말로부터 백포도주의 산지로 유명했는데, 수도 오를레앙은 중세 이래 로와르강 유역에서 양조되는 포도주의 집산지 보다는 오히려 식초의 생산지로 ..

식초 소비의 변화 전통적인 방법으로는 식초는 장류와 더불어 가장 중요한 조미식품의 하나로 쌀, 밀, 보리 등의 전분질을 원료와 과실, 엿기름 등의 다양한 원료를 이용하여 술을 빚거나 병행복발효 방법으로 식초를 제조하여 이용하였다. 1970년대 산업화의 영향으로 빙초산을 희석하여 만든 산도가 ..

식초산업의 현황과 전망에 관한 개요 식초는 전분질과 알콜을 초산 발효시켜 생산하는 양조식초와 빙초산, 물, 향신료 및 착색료 등을 사용하여 제조하는 합성식초로 구별된다. 양조식초는 원료에 따라 쌀, 주박, 레몬, 감, 사과, 포도식초 등이 있는데 초산발효에 의해 생성되는 초산을 주성분으로 소..

식초시장 및 시판제품현황 ○ 식초시장 및 시판제품현황 우리나라의 식초시장은 약 290∼300억 원 규모이고 최근 3년 동안의 변동추이는 조미식품으로서의 식초가 갖는 기본수요가 상존함에도 불구하고 표 1에서 보는 것처럼 정체상황에 있으며 이러한 현상은 앞으로도 당분간 더 지속되리라 추정된다..